Was uns eine gefrorene Alpenziege über berühmte Eismumien beibringen kann

Was uns eine gefrorene Alpenziege über berühmte Eismumien beibringen kann


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DNA ist jetzt besonders wichtig, um unsere Vorfahren und die Vergangenheit zu verstehen. Es besteht jedoch ein Problem darin, dass es oft schwierig sein kann, es zu analysieren und zu bewahren. Die Entdeckung einer mumifizierten Gämse, eines ziegenähnlichen Tieres, das in den Bergregionen Europas beheimatet ist, hilft Experten nun, die DNA zu bewerten, ohne sie unwiederbringlich zu beschädigen. Diese Forschung kann bei der Entwicklung neuer Konservierungstechniken für ähnliche mumifizierte Überreste helfen. Dies bedeutet, dass die gefrorene Ziege nützlich sein kann, wenn es darum geht, berühmte Eismumien zu verstehen.

Die mumifizierte Gams wurde im Ahrntal, Südtirol, in den italienischen Alpen von einigen Bergsteigern gefunden. Experten von Eurac besuchten die Fundstelle und einer von ihnen, Hermann Oberlechner, ein Alpinist, „erkannte, dass er vor einer ganz besonderen Entdeckung stand und informierte den zuständigen Ranger“, so Eurac. Der Gegenstand war etwa vier Jahrhunderte lang erhalten geblieben und wurde erst vor kurzem von einem sich zurückziehenden Gletscher freigelegt. Oberlechner sagte gegenüber Science Daily, dass „nur die Hälfte des Körpers des Tieres dem Schnee ausgesetzt war. Die Haut sah aus wie Leder, völlig haarlos; So etwas hatte ich noch nie gesehen.“

„Nur die Hälfte des Körpers des Tieres war dem Schnee ausgesetzt. Die Haut sah aus wie Leder, völlig haarlos; So etwas hatte ich noch nie gesehen.“ ( Esercito Italiano - Comando Truppe Alpine )

Hubschraubertransport für eine gefrorene Ziege

Es erforderte viel Zusammenarbeit und Sorgfalt, um die Schneedecke zu entfernen, die die Ziege bedeckte, die beim Entfernen nicht beschädigt wurde. Die Experten wollten die Gämse vom Berg holen, damit sie untersucht und konserviert werden kann, aber es gab ein Problem. Der Fundort ist unpassierbar und nur durch mehrstündige Kletter- und Wandertouren zu erreichen.

Das italienische Alpenarmeekorps wurde um Hilfe gebeten und stellte einen Hubschrauber zur Verfügung. Dies brachte die Gamsreste vom Berg in ein Eurac-Forschungszentrum, wo sie in einer Kühlzelle untergebracht wurden.

Marco Samadelli, Naturschutzexperte bei Eurac Research, und Eurac Research Anthropologin Alice Paladin mit der 400 Jahre alten Gams, die im Ahrntal, Südtirol (Italien) entdeckt wurde. Der Fundort auf 3200 m ü. M. ist unpassierbar und nur in einer sechsstündigen Wanderung zu erreichen. Aus diesem Grund entschieden sich die Forscher nach ihrer ersten Inspektion, das Alpenarmeekorps um Unterstützung bei der Bergung des Tieres zu bitten. (Esercito Italiano - Comando Truppe Alpine )

Die Gämse ist an sich nicht so wichtig, aber es wurde bald erkannt, dass sie als Simulanz für die Forschung an eingefrorenem biologischem Material nützlich sein könnte. Marco Samadelli, ein Konservierungsexperte bei Eurac, sagte gegenüber Heritage Daily: „Dank unserer früheren Studien kennen wir die optimalen physikalischen und chemischen Parameter für die Konservierung aus mikrobiologischer Sicht.“

Die Gämse kann im Hinblick auf die DNA gezielt untersucht werden und wie die Bedingungen der extremen Kälte ihre Zusammensetzung verändert haben. Samadelli sagte gegenüber Heritage Daily: "Mit wiederholten eingehenden Analysen werden wir überprüfen, welche Veränderungen die DNA erfährt, wenn sich die äußeren Bedingungen ändern."

Die Experten erkannten sofort, dass die Gämse nützlich sein könnte, um neue Techniken zu entwickeln, um die DNA von Eismumien zu verstehen. Albert Zink, Leiter der Forschung zu Eismumien bei Eurac, wird von Heritage Daily mit den Worten zitiert: „Unser Ziel ist es, wissenschaftliche Daten zu nutzen, um ein weltweit gültiges Konservierungsprotokoll für Eismumien zu entwickeln. Dies ist das erste Mal, dass eine Tiermumie auf diese Weise verwendet wird.“

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Eismumien konservieren

Die gefrorene Gämse kann Forschern ein besseres Verständnis von Eismumien ermöglichen. Eureka Alerts berichtet, dass „eine intakte Tiermumie ein perfektes Simulanz für die Forschung ist.“ Sie kann Wissenschaftlern ermöglichen, neue Techniken zur Extraktion von DNA zu entwickeln. Diese können dann auf neue Weise genutzt werden, um Eismumien nicht nur zu untersuchen, sondern auch um sie zu erhalten, was oft sehr herausfordernd ist.

Während Gletscher auf der ganzen Welt schmelzen, oft aufgrund des Klimawandels, werden viele erstaunliche Funde gemacht. In den Bergen oberhalb der Schneegrenze werden mehrere entscheidende Entdeckungen gemacht. Viele dieser Entdeckungen umfassen biologische Überreste und menschliche Überreste, die dank der extremen Kälte mumifiziert wurden – die Eismumien. Natürlich bieten sie Spezialisten die einmalige Gelegenheit, die Vergangenheit zu studieren.

Mama Juanita und Ötzi, zwei berühmte Eismumien

Ötzi oder Utzi ist eine der bekanntesten bisher freigelegten Eismumien. Dies ist die Mumie eines Mannes, der vor über 5000 Jahren im Chalkolithikum (Kupferzeitalter) starb. Mummy Juanita ist eine weitere berühmte Eismumie. So heißen die erhaltenen Überreste eines jungen Inka-Mädchens, das im 16. Jahrhundert bei einem Opfer in den Anden getötet wurde.

Ötzi ( CC BY NC ND 2.0 ) und Mama Juanita. ( Mama Juanita )

Eismumien werden als natürliche Mumien bezeichnet, weil sie durch natürliche Bedingungen konserviert wurden. Diese Leichen wurden im Gegensatz zu den ägyptischen Mumien keinen menschlichen Verfahren unterzogen, die sie mumifizierten.

Die Gamsreste werden derzeit im Eurac Research Conservation Laboratory ausgewertet. Dieses Labor widmet sich dem Verständnis, wie gefrorene Mumien konserviert werden. Die Gämse kann Spezialisten dabei helfen, Konservierungssysteme zu entwickeln, die sicherstellen, dass die Überreste anderer Menschen für die Nachwelt erhalten bleiben und insbesondere ihre entscheidende DNA.


12 Dinge, die du vielleicht nicht über Ötzi den Mann aus dem Eis weißt

Michael d’Estries ist Mitbegründer des grünen Promi-Blogs Ecorazzi. Seit 2005 schreibt er über Kultur, Wissenschaft und Nachhaltigkeit – seine Arbeiten sind auf Business Insider, CNN und Forbes erschienen.

1991 stieß eine Gruppe von Wanderern, die die Ötztaler Alpen an der österreichisch-italienischen Grenze erkundeten, auf die mumifizierte Leiche eines halb im Eis vergrabenen Menschen. Da sich der Fund auf einer Höhe von 10.530 Fuß befand, vermutete die Gruppe zunächst, dass die Überreste einem verschollenen Bergsteiger gehörten. Lokale Beamte, die hinzugezogen wurden, um die Szene zu untersuchen, machten die Möglichkeit weiter, dass es sich um die Leiche eines italienischen Soldaten handelte, der während eines der Weltkriege verloren gegangen war.

Erst als Archäologen die Gelegenheit hatten, Otzi zu untersuchen, der nach dem Gebirge benannt wurde, in dem er entdeckt wurde, kam die erstaunliche Wahrheit seiner Zeit ans Licht. Mithilfe der Radiokarbon-Datierung stellten Wissenschaftler fest, dass er erstaunliche 5.300 Jahre zuvor in den Alpen umgekommen war. Die Konservierung aus der Eistasche, in die er gefallen war, war so gründlich, dass sein Gehirn, seine inneren Organe, sein Penis, seine Schamhaare und einer seiner Augäpfel vollständig intakt waren.

In der Zeit seit seiner Entdeckung ist Ötzi zu einer wahren Berühmtheit der wissenschaftlichen Welt geworden, die Einblicke liefert und Annahmen über die antike Welt wegbläst. Im Folgenden sind nur einige der Geheimnisse aufgeführt, die Forscher über den Mann aus dem Eis, seine Besitztümer und die Umstände seines ungewöhnlichen Todes aufgedeckt haben.


Icemans Magenprobe – gefüllt mit Ziegenfleisch

Vermisst bis 2009, in Mamas Magen wurden Klumpen der letzten Mahlzeit gefunden.

Stunden vor seinem Tod verschlang "Ötzi" der Mann aus dem Eis nach einer neuen Analyse des Mageninhalts der berühmten Mumie das fette Fleisch einer Wildziege.

Der gefrorene Körper des kupferzeitlichen Jägers wurde 1991 in den Alpen Norditaliens entdeckt, wo er vor rund 5.000 Jahren starb.

Die Umstände von Ötzis Tod sind nicht vollständig bekannt, aber die populärste Theorie – die teilweise auf der Entdeckung einer Pfeilspitze in seinem Rücken basiert – ist, dass er auf der Flucht durch die Berge von anderen Jägern ermordet wurde.

Wissenschaftler analysierten zuvor den Inhalt von Ötzis Unterdarm und stellten fest, dass er bis zu 30 Stunden vor seinem Tod eine Mahlzeit aus Getreide zusammen mit möglicherweise gekochtem Rotwild- und Ziegenfleisch aß.

Versuche, Ötzis Magen mit einem endoskopischen Instrument zu untersuchen, blieben jedoch erfolglos.

Der Grund für das Scheitern wurde 2009 klar, als Wissenschaftler, die CAT-Scans von Ötzi untersuchten, herausfanden, dass sich der Magen des Mannes aus dem Eis nach dem Tod nach oben verschoben hatte, wo sich normalerweise der untere Teil seiner Lunge befinden würde.

"Warum es nach oben gewandert ist, wissen wir nicht", sagte Frank Maixner, Mikrobiologe am Institut für Mumien und den Mann aus dem Eis in Bozen, der an der neuen Untersuchung beteiligt war.

Das Team fand den Magen, indem es andere assoziierte Organe untersuchte, die ihre relative Position zueinander beibehalten hatten, wenn sie sich bewegten.

Das Team fand zum Beispiel Gallensteine ​​in der Gallenblase und konnte von dort aus den Magen identifizieren.

Durch den natürlichen Mumifizierungsprozess war Ötzis Magen stark geschrumpft. Die Forscher konnten jedoch Proben seines Inhalts entnehmen, der – wie der Darm – Spuren von Fleisch und Weizenkörnern enthielt.

Darüber hinaus deutet der Zustand der teilweise verdauten Nahrung darauf hin, dass der Mann aus dem Eis weniger als zwei Stunden vor seinem Tod eine reichhaltige Mahlzeit zu sich nahm.

"Der Mageninhalt ist gelblich bis bräunlich und matschig, mit einigen größeren Fleisch- und Getreidestücken", sagte Maixner.

(Siehe auch "Last Hours of the Iceman" des Magazins National Geographic.)

Die DNA-Analyse des Fleisches zeigte, dass es von einem Steinbock stammte, einer wilden Ziegenart, deren Männchen große, nach hinten gebogene Hörner haben. (Siehe Bilder von modernen Alpensteinböcken, die einen italienischen Damm erklimmen.)

Steinböcke wären zu Ötzis Zeiten viel häufiger gewesen und eine gute Fleischquelle für Jäger gewesen.

Die Tiere sind normalerweise scheu gegenüber Menschen und werden bei der ersten Gelegenheit fliehen, aber ein erfahrener Jäger kann sich unter den richtigen Umständen an einen heranschleichen.

"Während bestimmter Zeiten, in denen die Männchen gegeneinander kämpfen, können Sie sich beispielsweise auf 20 bis 50 Meter [65 bis 160 Fuß] nähern", sagte Maixner.

Nach früheren Studien wäre eine solche Entfernung gerade in Reichweite der Pfeile gewesen, die mit Ötzi gefunden wurden, fügte er hinzu.

Es ist unklar, ob das Steinbockfleisch gekocht wurde, aber es ist möglich, dass es Aschepartikel, die mit anderen Mahlzeiten, möglicherweise von Kochfeuern, in Verbindung gebracht wurden, in Ötzis Unterdarm gefunden wurden, sagte Maixner.

Tierhaarsträhnen und Fliegenteile, die auch in Ötzis Bauch gefunden wurden, deuten jedoch darauf hin, dass sich der Mann aus dem Eis nicht allzu sehr damit beschäftigt hat, das Fleisch zu reinigen, bevor er es aß.

"Es war nicht die hygienischste Mahlzeit", sagte Maixner.

Die neue Iceman-Forschung wurde Anfang dieses Monats auf dem 7. Weltkongress für Mumienstudien in San Diego, Kalifornien, vorgestellt.


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Bei näherer Betrachtung stellte er fest, dass er über etwas Außergewöhnliches gestolpert war.

"Nur die Hälfte des Körpers des Tieres war dem Schnee ausgesetzt", sagte Oberlechner in einer Erklärung.

Hermann Oberlechner fand den Kadaver in einer Höhe von 10.500 Fuß über dem Meeresspiegel in einem für Straßenfahrzeuge unzugänglichen Abschnitt der Alpen. Also bauten die Forscher einen maßgeschneiderten Koffer und ließen ihn von der Alpine Army Corp

„Die Haut sah aus wie Leder, völlig haarlos. Ich hatte so etwas noch nie gesehen.'

Er benachrichtigte schnell einen Parkwächter und sie kontaktierten das Department of Cultural Heritage.

Aber Oberlechner lag 10.500 Fuß über dem Meeresspiegel in einem Abschnitt der Alpen, der für Straßenfahrzeuge unzugänglich ist.

Also rief die Abteilung das Alpine Army Corps an, das einen Hubschrauber schickte, der von einem Piloten geflogen wurde, der für den Einsatz in großer Höhe ausgebildet war.

Das Exemplar wurde in einen speziell angefertigten Koffer gelegt und an den Copter gehängt, bevor es in das Konservierungslabor von Eurac Research in Bozen, Italien, gebracht wurde.

Während sie von einem Gletscher eingeschlossen sind, sind diese "Eismumien" perfekt erhalten. Aber wenn die Temperatur sinkt, beginnt ihre DNA schnell abzubauen. Experten sagen, dass im Zuge der anhaltenden globalen Erwärmung weitere Exemplare entdeckt werden werden

Der bemerkenswerte Erhaltungszustand der Gämsen wird es Forschern ermöglichen, Konservierungstechniken für Eismumien zu verbessern, die eine Fülle wissenschaftlicher Informationen liefern können. Es wird im Konservierungslabor von Eurac Research bei 23 Grad Fahrenheit gelagert

Um sicherzustellen, dass es haltbar ist, wird der Kadaver in einer Kühlzelle bei 23 Grad Fahrenheit gelagert.

Während sie in einem Gletscher eingeschlossen sind, sind diese "Eismumien" perfekt erhalten, aber wenn die Temperatur sinkt, beginnt ihre DNA schnell abzubauen.

Der bemerkenswerte Erhaltungszustand der Gämsen wird es Forschern ermöglichen, Konservierungstechniken für Eismumien zu verbessern, die eine Fülle wissenschaftlicher Informationen liefern können.

Hermann Oberlechner (im Bild) dachte zunächst, er würde sich nur die jüngsten Überreste eines Wildtiers ansehen

"Dies ist das erste Mal, dass eine Tiermumie auf diese Weise verwendet wird", sagte Albert Zink, Direktor des Eurac-Instituts für Mumienstudien.

1991 wurde die 5.300 Jahre alte Leiche von Ötzi, dem berühmten „Eismann“, von deutschen Touristen in der Fineilspitze, etwa 180 Kilometer vom Ahrntal entfernt, entdeckt.

Die Gämse ist ein agiler Pflanzenfresser mit kurzen, hakenförmigen Hörnern, der noch in Berggebieten Europas und Westasiens vorkommt.

Normalerweise sind sie weniger als 1,2 Meter lang und haben ein sattes braunes Fell, das im Winter hellgrau wird.

Es ist nicht klar, ob es sich bei den von Oberlechner gefundenen Überresten um ein Männchen oder Weibchen handelt.

Während Männchen in der Regel Einzelgänger sind, leben Weibchen und ihre Jungen in Herden von bis zu 30.

Gämsen wurden einst von Luchsen und Wölfen gejagt, aber ihr Haupträuber ist heute der Mensch.

Die Gämse isagile Pflanzenfresser mit kurzen Hakenhörnern, die noch in den Bergen Europas und Westasiens zu finden sind. Sein braunes Fell wird im Winter hellgrau

Sie sind jedoch keine leichte Beute: Gämsen können schneller als 30 Meilen pro Stunde laufen und 6,6 Fuß gerade in die Luft springen.

Es ist nicht klar, wie diese Gämse starb - sie war jahrhundertelang erhalten und wurde erst vor kurzem sichtbar, als das Eis zurückging.

Experten sagen, dass solche Funde immer häufiger werden, wenn der Klimawandel unvermindert anhält.

WER WAR ÖTZI DER ICEMAN?

Ötzi (künstlerische Darstellung) bietet seit seiner Entdeckung am 19. Dezember 1991 durch deutsche Wanderer Einblicke in die frühe Menschheitsgeschichte.

Seit seiner Entdeckung am 19. Dezember 1991 durch deutsche Wanderer bietet Ötzi Einblick in die frühe Menschheitsgeschichte.

Seine mumifizierten Überreste wurden im schmelzenden Gletscher an der bergigen Grenze zwischen Österreich und Italien freigelegt.

Die Analyse des Körpers hat uns gezeigt, dass er während der Kupferzeit lebte und einen grausamen Tod starb.

Ötzi, der zum Zeitpunkt seines Todes 46 Jahre alt war, hatte braune Augen, war Verwandte auf Sardinien und litt an Laktoseintoleranz.

Er war auch anfällig für Herzkrankheiten.

Im Jahr 2015 entdeckten Experten insgesamt 61 Tattoos auf Ötzis Körper, die verschiedene Lichtwellenlängen nutzten, um sie auf der nachgedunkelten Haut der Mumie zu erkennen.

Neuere Forschungen haben sich auf die DNA in den Kernen von Ötzis Zellen konzentriert, die weitere Einblicke in das Leben der berühmten Eismumie liefern könnten.

Wissenschaftler, die den Inhalt seines Magens untersuchten, haben auch herausgefunden, dass seine letzte Mahlzeit aus Wild- und Steinbockfleisch bestand.

Archäologen glauben, dass Ötzi, der einen Bogen, einen Pfeilköcher und eine Kupferaxt bei sich trug, ein Jäger oder Krieger war, der bei einem Gefecht mit einem rivalisierenden Stamm getötet wurde.

Forscher sagen, dass er ungefähr 5 Fuß 2,5 Zoll (159 cm) groß, 46 Jahre alt, arthritisch und von Peitschenwürmern befallen war – einem Darmparasiten.

Sein perfekt erhaltener Körper lagert in einer eigens dafür entwickelten Kühlkammer des Südtiroler Archäologiemuseums in Italien bei einer konstanten Temperatur von -6°C (21°F).

Besucher können die Mumie durch ein kleines Fenster betrachten.

Neben seinen Überresten befindet sich ein Ötzi-Modell, das mit 3D-Bildern der Leiche und forensischer Technologie von zwei niederländischen Künstlern - Alfons und Adrie Kennis - erstellt wurde.


Was Cowboys uns über das Kochen von Hoden beibringen können

Der amerikanische Cowboy ist eine aussterbende Rasse. Das übliche Weiderecht ist verloren gegangen oder aufgehoben. Gehöfte wurden an den reichsten Bieter verkauft. Währenddessen wurde die Rindfleischproduktion zunehmend nach Übersee verschifft. Dennoch weigern sich einige Traditionen des Westens, abzusterben.

Jährlich werfen Viehzüchter in den USA ein sogenanntes „Branding“. Familien schließen sich zusammen, um gemeinsam die Arbeit der Taufe neuer Tiere zu teilen und zu feiern. In einem staubigen oder schlammigen Durcheinander werden Kälber mit dem Lasso gefesselt, gerungen und mit einem heißen Eisen festgesteckt, das die Marke der Ranch symbolisiert. Dies markiert den Besitz einer bestimmten Kuh, damit sie richtig sortiert, gefälscht und schließlich verschifft werden kann.

Der Höhepunkt des Ereignisses ist jedoch eine grobe Kastration, die jeden vernünftigen Mann dazu bringt, sich zu winden. Ein „Cutter“ (anders als ein dunkler Cutter) macht einen ersten Schnitt um den Hodensack, wodurch die beiden Hoden freigelegt werden. Mit etwas Fingerspitzengefühl beginnt er oder sie, an den Hoden zu ziehen, während er gleichmäßig an den widerstandsfähigen Samensträngen schneidet. Es ist eine kurze Operation, die weniger als fünf Sekunden dauert, aber Eile macht es nicht einfacher, sie zu sehen. Der Cutter hält zwei Hoden und das Kalb wiegt ungefähr 10 oz. Feuerzeug.

Der Zweck der Kastration besteht darin, ein gefügigeres Tier zu schaffen, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Kämpfen und Aggressionen gegenüber Menschen verringert wird. In ähnlicher Weise verhindert die Kastration unerwartete Schwangerschaften. Die Fleischqualität wird auch durch die Senkung des Testosteronspiegels verbessert, wodurch ein zarteres und marmoriertes Produkt entsteht.

Nachdem die letzte Brandmarke brutzelt, ist es üblich, die Kalbsnüsse direkt aus der Kaffeedose, in der sie gesammelt wurden, auf das Brandeisenfeuer zu werfen. Ungereinigt und ungeschnitten macht das heiße Feuer einen verkohlten, zähen Leckerbissen, der anzeigt, dass die Arbeit für den Tag getan ist.

Cowboys benutzen alles Der Schriftsteller und Dichter Tyler Julian wuchs bei Julian Land & Livestock auf, einer der größten Schaffarmen in Wyoming. Die Herde seiner Familie erstreckt sich über Hunderte von Kilometern durch die Wüste und alpine Landschaften. Wenn die Lämmer eine bestimmte Größe erreichen, ist es an der Zeit, ihre Schwänze zu kupieren, ihre Nüsse abzuschneiden und sie mit Farbe zu brandmarken, um die Wolle nicht zu ruinieren.

Während „Lamm Pommes“ bei weitem nicht sein Lieblingsessen ist, sprach Julian über die Fülle an Proteinen, die am Ende des Docking-Tages in Eimern sitzen: „Es ist ein Hinweis auf die Rancher-Mentalität, alles zu verwenden, was wir können.“

Vor den Tagen der Hightech-Nussschneider benutzten laut Julian Hirten ihre Zähne, um Hoden zu entfernen. Ihre Grizzly-Attitüde und ihre Abneigung gegen Verschwendung ist eine Qualität, nach der alle Jäger streben sollten.

Kulturen, die kastrieren Hoden sind wie Blut eine weltweit verbreitete Zutat. Sie sind in Märkten von Europa über Südamerika bis Asien zu finden, um auf vielfältige Weise zubereitet zu werden. Mit Ausnahme von Cowboys und Großwildjägern rümpfen die Amerikaner bei diesen Innereien im Allgemeinen die Nase und konsumieren sie gelegentlich als Gag in einer Western-Themenbar, obwohl der Witz in anderen Ländern nicht gleich ankommt.

Die Vaqueros und Gauchos Spaniens sowie Süd- und Mittelamerikas nennen sie je nach Region "criadillas" oder "huevos de toro". Während das Braten eine beliebte Zubereitungsmethode ist, sind sie auch dafür bekannt, sie zu kochen, zu würfeln und in Tacos zu essen.

Die Ungarn bereiten ein Gericht namens Kakashere Pörkölt oder Rooster Hodeneintopf zu. Darin werden Hühnerbällchen in einer Mischung aus Gemüse geschmort und über einem Kohlenhydrat serviert. Die Hodengröße von Vögeln variiert, obwohl Hühner im Vergleich "dort oben" zu sein scheinen. Bemerkenswert ist, dass viele fliegende Vögel während ihrer Brutzeit eine Zunahme der Hodengröße aufweisen, und die Organe neigen dazu, während der Nichtbrütungsmonate zu verkümmern.

Schaf- und Ziegenbälle werden im Nahen Osten aufgrund der nomadischen Vorliebe und der Fähigkeit der Tiere, auf spärlicher Vegetation zu überleben, gegenüber Rindern bevorzugt. Mit exotischen Gewürzen und traditionellen Zutaten ersetzen Nordafrikaner gelegentlich Lammhoden für Fleisch in einem Gericht namens Tajine.

Hoden reinigen Nach einem Branding befindet sich unter einem Haufen zerdrückter Coors-Dosen ein mit Hoden gefüllter Reißverschlussbeutel. Während das Gras, die Stöcke und der Schmutz, die in die Gefäßverwirrung eingewebt sind, ungenießbar erscheinen können, lassen sie sich leicht mit einem scharfen Messer und Salzlake reparieren.

Um die Sole herzustellen, mischen Sie eine halbe Gallone Wasser mit einer halben Tasse Salz, bis sich das Salz aufgelöst hat.

Schneiden Sie zunächst einen Schlitz in die Außenhaut und ziehen Sie die Schutzschicht um den Hoden ab. Ziehen Sie die Haut zum Samenstrang hoch und schneiden Sie an der Verbindungsstelle ein. Werfen Sie die Samen- und Gefäßstränge sowie überschüssige Haut weg und behalten Sie nur den gereinigten Hoden. Weichen Sie diese Organe für mindestens eine Stunde, vorzugsweise drei Stunden in der Salzlake ein.

Dieser Vorgang kann bei der Verarbeitung von Hunderten von Tieren zeitaufwändig sein, dauert jedoch nur wenige Minuten, wenn Sie mit einem Wildtier arbeiten. Nach dem Einlegen können die Hoden direkt nach dem Trocknen eingefroren oder gekocht werden. Normalerweise frieren Viehzüchter die Beute ein, um sie später nach einem langen Tag mit Kälbern zu verwenden.

Wie man Hoden kocht Die Größe ist der Hauptunterschied zwischen jungen Haustieren und Wildhoden. Bullelch-Huevos können mit dem Umfang einer Zitrone konkurrieren – nicht ganz mundgerecht. Wenn die Jagdsaison im Herbst beginnt, wird sogar ein männlicher Elchkalb ein ansehnliches Paar entwickeln. Antilopen und Hirsche sind zwar kleiner als Elche, aber immer noch ziemlich groß. Um dieses Problem zu lindern, können Jäger sie nach ausreichender Salzung in handlichere Portionen schneiden.

Die beliebteste Zubereitung in Amerika sind „Rocky Mountain Oysters“. Schneiden Sie die „Austern“ nach Ihrer bevorzugten Bratmethode in dünne Scheiben, schlagen Sie sie in Teig und braten Sie sie in heißem Öl, bis sie goldbraun sind. Begleiten Sie sie mit einem Klecks Meerrettich.

Die Textur und der Geschmack von Hoden erinnern an Speck, was sie zu einem großartigen Ersatz in einem herzhaften Eintopf- oder Nudelgericht macht. Der Generations-Rancher Casey Manning aus Wyoming erinnert sich gerne daran, dass seine Mutter nach der Frühjahrsernte Hoden-Stroganoff gemacht hat.

Steven Rinella pochiert Wildhoden in Butter. Dies ist eine schnelle und zugängliche Technik, die es Jägern ermöglicht, eine ausgefallene Vorspeise vor einem Publikumsmagneten zuzubereiten.

„Wenn Sie sagen können, dass es etwas war, das es nicht war, und ich weiß nicht, was das wäre, würden sie es lieben, bis sie herausfanden, was Sie ihnen gaben“, sagte Rinella über das Servieren von Nüssen an Nicht-Jäger.

Der Schnitt eines denkenden Mannes Das Leben eines Cowboys oder Schäfers wurde von den Medien oft romantisiert, aber es ist wirklich ein Lebensstil der Härte. Und eine harte Wahrheit ist, dass ein Großteil der Welt, einschließlich Cowboys, nicht das Privileg hat, essbares Fleisch zu übersehen.

Diejenigen, die Kultur faszinierend finden und die Wert auf das gesamte Tier legen, sollten stolz darauf sein, das zu essen, worüber andere lachen. Ein Paar Nüsse zu kochen, egal welches Tier, ist eine Möglichkeit, den härteren Menschen zu huldigen, die den Westen so gebrandmarkt haben, wie wir ihn kennen.


Iceman Mord-Geheimnis

Eine neue forensische Untersuchung einer 5.000 Jahre alten Mumie rekonstruiert seinen Tod und enthüllt eine uralte Lebensweise.

(Dieses Programm ist nicht mehr für Online-Streaming verfügbar.) Er ist seit mehr als 5.000 Jahren tot und wurde in den letzten 20 Jahren von Wissenschaftlern angestochen, angestochen und untersucht. Doch í-tzi der Mann aus dem Eis, der berühmte mumifizierte Leichnam, der aus einem Gletscher in den italienischen Alpen, birgt weiterhin viele Geheimnisse. Jetzt werden Wissenschaftler durch eine Autopsie wie keine andere versuchen, die Geheimnisse dieser uralten Mumie zu lüften und nicht nur die Details von í-tzis Tod, sondern auch eine ganze Lebensweise enthüllen. Wie lebten die Menschen zu í-tzis Zeit, der Kupferzeit? Was haben Sie gegessen? Welche Krankheiten haben sie bewältigt? Begleiten Sie NOVA beim Auftauen der ultimativen Zeitkapsel – des 5.000 Jahre alten Mannes.

Weitere Möglichkeiten zum Anschauen

ERZÄHLER: Über 5.000 Jahre lang eingefroren auf einem abgelegenen Bergpass und jetzt, für die Ewigkeit in einem gekühlten Grab aufbewahrt, ist er der Mann aus dem Eis, ein gefrorenes Relikt aus der Steinzeit, der älteste intakte menschliche Körper, der jemals gefunden wurde. Er ist ein Bote aus der Vergangenheit, der Geheimnisse darüber trägt, wie die Menschen fast tausend Jahre vor den Pyramiden gelebt haben.

Er ist auch ein Mord, der darauf wartet, aufgeklärt zu werden.

Wer war er? Und wer hat ihm einen Pfeil in den Rücken geschossen?

PATRICK HUNT (Alpinarchäologe): Wer auch immer auf ihn geschossen hatte, stieg auf und zog ihm den Pfeilschaft aus dem Rücken.

Warum würdest du das tun? Warum würdest du den Pfeil wegnehmen?

ERZÄHLER: War es Krieg? Oder Mord?

Nun führt ein seltenes und gefährliches Verfahren zu einigen überraschend neuen Hinweisen. Ein Stück Knochen, eine Kupferaxt und ein letztes Mahl überraschen die Experten, die dem Verständnis unserer uralten Vergangenheit und der Lösung des Mord-Mysteriums aus dem Eismann näher kommen, und zwar jetzt auf diesem NOVA-National Geographic Special.

An einem abgelegenen Berghang hoch in den europäischen Alpen bahnt sich ein Mann seinen Weg durch die dünne Bergluft. Es ist ein trostloser Ort, aber er ist nicht allein. An diesem Tag, 3000 Jahre vor der Geburt Christi, wird das Leben dieses Mannes mit einem gewaltsamen Tod enden. Aber sein Körper wird über 5.000 Jahre auf dem Berg bleiben.

September 1991: Zwei in den italienischen Alpen kletternde Wanderer wandern vom Weg ab. und stolpern über einen grauenhaften Anblick: den Kopf und die Schultern eines Mannes, der aus dem Eis auftaucht.

Der Pathologe, der auf die Szene reagiert, geht zunächst davon aus, dass es sich einfach um die Überreste eines unglücklichen Wanderers handelt, einer von vielen, die im Laufe der Jahre in den Alpen verloren gegangen sind. Aber dieser Körper sieht anders aus. Es zeigt fast keine Anzeichen von Zersetzung. Seine Haut und sein Fleisch scheinen gefriergetrocknet zu sein. Hände, Füße, sogar Augäpfel sind noch intakt. Die Bergluft und das Eis hatten diese Leiche in eine Mumie verwandelt.

Während die Wiederherstellung fortschreitet, tauchen einige ungewöhnliche Elemente auf:

Lederstücke und handgemachte Seile und ein Messer mit Feuersteinklinge. Dies war kein gewöhnlicher Wanderer.

Eine erste Analyse seiner Ausrüstung deutet darauf hin, dass er Tausende von Jahren alt war. Der Fund sorgt weltweit für Aufsehen. Die Presse nennt ihn den „Iceman“ oder „tzi“, nach den í-tztaler Bergen, wo er starb.

Schließlich bestätigt die Kohlenstoffdatierung, dass í–tzi vor 5.300 Jahren starb. Seine waren die ältesten intakten menschlichen Überreste, die jemals gefunden wurden.

Was können sie uns über unsere eigene Geschichte sagen? Und darüber, wie dieser Mann auf diesem Berg gestorben ist?

PATRICKJAGD: Aus irgendeinem Grund macht í–tzi eine schicksalhafte Reise diesen Grat hinauf, entlang dieses Tals bis hinauf. Er geht von im Wesentlichen ungefähr 1.000 Fuß auf fast 11.000 Fuß. Wieso den?

ERZÄHLER: Zuerst vermuten sie, dass er sich in einem Sturm verirrt hat, aber immer mehr Beweise deuten darauf hin, dass dem Mann aus dem Eis etwas anderes passiert ist, etwas Gewalttätigeres.

Was genau das war, wird wahrscheinlich hier in Bozen, Italien, nur 48 Kilometer von der Stelle entfernt, an der er starb, entdeckt werden. Ein millionenschweres Museum feiert den möglicherweise ältesten offenen Mordfall der Welt. í–tzi's mumifizierter Körper ist ausgestellt, sorgfältig eingefroren in einer speziell angefertigten Krypta Temperatur:

20,3 Grad Fahrenheit, relative Luftfeuchtigkeit: 98 Prozent.

Jetzt hoffen die für die Leiche verantwortlichen Ärzte, den alten Fall durch ein seltenes und gefährliches Verfahren zu unterbrechen. Sie lassen den Körper des Iceman auftauen.

Wissenschaftler strömen nach Bozen, um die 5000 Jahre alte Leiche in die Hände und Instrumente zu bekommen. Sie werden neuen Spuren über den Tod des Mannes aus dem Eis, aber auch sein Leben an einem entscheidenden Wendepunkt in der menschlichen Zivilisation folgen. Sie haben nur neun Stunden Zeit, um ihre Ermittlungen abzuschließen, bevor der Mann aus dem Eis wieder eingefroren werden muss.

Der Pathologe Eduard Egarter Vigl leitet eine Operation, die riskant sein könnte.

DR. EDUARD EGARTER VIGL (Leiter der Erhaltung des Mannes aus dem Eis) (Übersetzung): Ein Risiko besteht darin, dass Wissenschaftler, die den Raum betreten, ihre Bakterien und Keime mitbringen. Ein weiteres Risiko besteht darin, dass wir nicht wissen können, ob sich in der Mumie selbst noch lebende Organismen befinden und diese beim Abtauen aktiviert werden.

ERZÄHLER: Wenn der Körper durch das Auftauen geschädigt wird, wäre der Verlust tiefgreifend. Wissenschaftler verlassen sich auf diese eine Leiche, um Licht in eine entscheidende Zeit in der Menschheitsgeschichte zu bringen.

AKTUELLES FOOTAGE (Übersetzung): í–tzi ist einzigartig. Er stammt aus dem Ende der Steinzeit, einer Zeit, als die Menschen noch Steinwerkzeuge verwendeten, aber bevor sie die Kunst des Schmelzens von Metall beherrschten.

AKTUELLES FOOTAGE (Übersetzung): Auf halbem Weg niedergeschlagen, gibt er mit einigen überraschenden Wendungen einen Einblick in das Leben in dieser Zeit.

PATRICKJAGD: Ein Fund – der Mann im Eis – öffnete ein ganz neues Fenster in die antike Welt, das noch nie da war.

ERZÄHLER: Vor fünftausend Jahren ist auf dem europäischen Kontinent eine Zeit vor den Ländern, vor den Königen, noch vor der Einführung des Rades. In diesen Alpentälern leben manche Menschen in kleinen Siedlungen, die gerade erst damit beginnen, Getreide wie Weizen und Gerste anzubauen und Ziegen, Schafe und Rinder zu züchten. Aber andere sind nomadische Jäger, die immer noch auf Wild angewiesen sind, um zu überleben.

Die Bevölkerung nimmt zu und damit auch die Konkurrenz zwischen diesen Jägern und den frühen Bauern.

PATRICKJAGD: Wir wissen jetzt, dass mit zunehmender Bevölkerung immer mehr Menschen Grenzen bestreiten. Dies ist das erste Mal, dass wir tatsächlich Landwirtschaft betreiben. So können sich die Menschen jetzt um ein Grundstück und um die Ressourcen darauf streiten.

ERZÄHLER: Dies ist 1.000 Jahre bevor in diesem Gebiet geschrieben wird, daher bietet die vom eisigen Gletscher gut erhaltene Ausrüstung von í–tzi einen kritischen Einblick in die prähistorische Kultur.

PATRICKJAGD: Alles wurde in diesen Kühlschrank gestellt und die Tür wurde versiegelt. Und wir können dieses Zeitfenster 5300 Jahre später öffnen, und alles war fast so, wie er es verlassen hat.

ERZÄHLER: Tatsächlich trug er noch einen seiner Schuhe, als sie den Mann aus dem Eis fanden. Die Artefakte befinden sich jetzt im Bozener Museum, wo Patrick Hunt zusammen mit Annaluisa Pedrotti von der nahegelegenen Universität Trento jeden Gegenstand sorgfältig untersucht und nach Hinweisen sucht, nicht nur über die Kultur von í-tzi, sondern auch über seinen letzten Tag am Leben.

Warum sollte er diese Dinge zum Zeitpunkt seines Todes mit sich herumgetragen haben? Der Schuh ist eines der frühesten Beispiele seiner Art und überraschend komplex.

PATRICKJAGD: Sie können hier mindestens drei verschiedene Arten von Material sehen. Sie sehen Gras, Sie sehen Haut und Sie sehen Schnur.

ERZÄHLER: Es ist unwahrscheinlich, dass ein Mann aus der Steinzeit die ganze Zeit Schuhe trägt, aber wenn er wüsste, dass er die felsigen Hänge und Gletscher der Alpen überqueren würde, wäre es wichtig, solche Schuhe mitzunehmen.

Die Artefakte liefern nicht nur persönliche Details über den Mann, der sie trug, sie beweisen auch, dass steinzeitliche Designs überraschend raffiniert sein können.

Fast schon modern wirkt sein Rucksack mit seinem Holzrahmen. Ein Lederbeutel war möglicherweise wie eine Gürteltasche um seine Taille gebunden. Als Erste-Hilfe-Ausrüstung dienten Baumpilzstücke, von denen man annahm, dass sie medizinische Kräfte haben. Ahornblätter wurden verwendet, um heiße Glut zum Anzünden von Feuern zu tragen.

PATRICKJAGD: í–tzis Kultur kannte jede mögliche Pflanze…

ANNALUISA PEDROTTI (Universität Trient): Jawohl.

PATRICKJAGD: â€und Stein und Holz.

ANNALUISA PEDROTTI: Ja, sie verwenden das optimale Material.

ERZÄHLER: Aber sich in die Berge jenseits seiner Siedlung zu wagen, konnte gefährlich sein. Wölfe, Wildschweine und Bären waren weit verbreitet. Auch Zusammenstöße zwischen Siedlungen und Jägern waren möglich, so dass í–tzi Waffen trug.

Neben seinem Messer hatte er Pfeil und Bogen dabei. Sein Köcher, der älteste, der jemals gefunden wurde, enthielt sorgfältig gefertigte Holzpfeile mit Pfeilspitzen aus Feuerstein, die bis auf eine Rasierklinge abgesplittert und mit Pech aus dem Saft einer Birke aufgeklebt waren. Auch die Federn an den Schäften sind sorgfältig angebracht – um den Pfeil im Flug zu stabilisieren. Aber aus irgendeinem mysteriösen Grund waren Pfeil und Bogen nicht einsatzbereit.

PATRICKJAGD: If you count the number of arrows here, easily over a dozen, most of the arrows are completely un-useable at this time. Why do we have so many arrows unfinished?

ANNALUISA PEDROTTI (Translation): This is a huge mystery. He was found with equipment that was not fully prepared.

ERZÄHLER: It's as if he were walking in the wilderness with an unloaded gun.

PATRICK HUNT: I would say that í–tzi is going to be in trouble. This is a serious flaw in his plan for survival.

ERZÄHLER: But he wasn't completely unarmed. He was carrying a weapon far advanced for his time, an ax made of copper.

PATRICK HUNT: The one object that continues to draw our attention, like a magnet, is that copper ax. It's so intriguing, because the technology required to make it is far beyond anything we've seen before.

ERZÄHLER: The Iceman's copper ax surprises archaeologists and forces a revision in the timeline of history. Before í–tzi, scholars didn't think alpine cultures had learned to smelt copper until about 2,000 B.C. But carbon-dating shows that the Iceman's ax is far older than that. This means his people already knew how to heat copper-rich rock up to 2,000 degrees Fahrenheit, hot enough to extract the metal from the ore.

The discovery of the ax meant they were stepping out of the age of stone tools a thousand years before experts thought possible.

PATRICK HUNT: To be that far ahead so far back, this is simply incredible. This is one find that changes forever what we think about the past. The mind that can create that copper ax is practically, and for all purposes, the same mind that can create a computer, a circuit board. In other words, í–tzi is us.

ERZÄHLER: For years after the Iceman was discovered in 1991, scholars believed he had frozen to death in an alpine storm. But how could someone so in tune with his environment get caught out in a storm? Experts searched for other clues to explain his death. The body was CT-scanned and X-rayed, but all they saw was some broken bones, nothing fatal.

Then one day, 10 years after the Iceman's discovery, Dr. Paul Gostner, a Bolzano radiologist, was studying images from the Iceman, when he saw something that struck him as strange.

PAUL GOSTNER (Radiologist) (Translation): It's this little white spot here. But you could also confuse it for a rib. It's hard to see right away, isn't it?

ERZÄHLER: As Gostner began to look again at the original X-rays, he saw something that didn't add up.

So he had a CT scan image taken, and this time, there could be no doubt. There it was, lodged in the Iceman's back:

an arrowhead, made of stone.

PAUL GOSTNER (Translation): That was a great surprise since, up until that time, we didn't know that he was shot.

ERZÄHLER: But did the arrow kill the Iceman?

PATRICK HUNT: We know he was shot in the back from slightly down below, with an arrow that penetrated his scapula, his shoulder blade.

ERZÄHLER: The CT scans revealed that the arrowhead had, in fact, hit its mark.

PATRICK HUNT: The arrowhead penetrated a subclavial artery so that í–tzi bled to death very, very quickly.

ERZÄHLER: Who killed the Iceman? Und warum? The desire to solve this ancient homicide drives researchers back to the body one more time.

In the small operating room at the Bolzano museum, an international team of nearly two dozen researchers has gathered for the chance to examine the mummy. One of their first objectives will be to see if they can get a look at the fatal arrowhead.

Over two decades, scientists have learned a great deal about the Iceman. From his skeleton, they know he was five feet, two inches tall. Evidence of muscle development in his legs indicates a grueling routine of mountain hikes. The softness of his hands suggests he was not a farmer working the earth, but perhaps a hunter or a shepherd while study of his bones reveals that he was in his 40s the day he died. Identifying marks include over 50 tattoos of unknown significance.

Biological anthropologist Albert Zink is head of the Institute for Mummies and the Iceman. Together with Dr. Egarter Vigl, Zink is leading the procedure.

ALBERT ZINK (Director, European Academy of Bozen/Bolzano (EURAC)-Institute for Mummies and the Iceman): We're all a little bit excited and also nervous, because we have a lot to do, and we also have to be sure that the Iceman doesn't have any damage due to this investigation.

ERZÄHLER: After a night spent outside his freezer, í–tzi is thawing nicely. As the mummy melts, he starts to sag. To prevent the body from completely falling apart, scientists place him in a special box. The box will allow them to move the body without damaging it and without altering the position of the limbs.

EDUARD EGARTER VIGL: You can see the mummy is well defrosted, the tissue is soft, so I think that we can start now with the investigation.

ERZÄHLER: Body parts that were frozen now move.

With just nine hours to conduct their investigations, each team must stick to a tight schedule.

In order to gain access to his left shoulder and the arrowhead, doctors move quickly to flip í–tzi face down. They hope the arrowhead may provide a clue to help solve one of the key mysteries of í–tzi's death:

was he killed in a skirmish with another settlement or some hunters fighting over territory? Or was the arrowhead, still in his back, put there by one of his own—perhaps a jealous rival from his clan?

One clue supporting this idea is his copper ax. That ax was so advanced some believe it marks í–tzi as a man of great importance in his community. Stone carvings found in the valley below where he died prominently feature the exact same kind of ax, suggesting that the weapon had great symbolic power.

PATRICK HUNT: And that makes us wonder more about í–tzi.

Who was he? Why did he have this? What kind of status did he have in the culture?

ERZÄHLER: Zink and Egarter Vigl wonder whether the arrowhead might be able to provide other clues.

ALBERT ZINK: So we really hoped to get close to the arrowhead, because the arrowhead is still inside the body, and we never really saw the arrowhead. And so we really hoped to get close, to maybe see what is going on there.

ERZÄHLER: Guided by an endoscope, they are now within half an inch of the actual arrowhead. But their route is blocked by tissue. With minutes ticking by, Egarter Vigl has a key decision to make. So far, they have used pre-existing access routes, created long before the presence of the arrowhead was known. If Egarter Vigl gives the okay to cut the Iceman in a new place, they will surely be able to gain access to the Stone Age arrowhead, but this creates a dilemma. It's Egarter Vigl's mission to learn all he can about the mummy, but it's his duty to keep it from harm.

The Iceman's body has become a kind of protected landscape, an archaeological site older than Stonehenge, with distinct areas marked out for exploration over the years. So the Iceman is not just an extremely cold case he's considered by the government to be a cultural treasure. That prevents Egarter Vigl from performing a true autopsy:

the kind of procedure that might radically alter a human time capsule that has remained intact for nearly 2,000,000 days.

Egarter Vigl and Zink have devoted much of their careers to studying this time traveler from the Stone Age. Now, they visit the remote pass where í–tzi met his fate.

EDUARD EGARTER VIGL: We see now, in front of us, this wall and, uh, the place in which the Iceman was found.

ERZÄHLER: í–tzi was found just 100 yards from the border between Italy and Austria. Five thousand years ago, he climbed to this ridge and was killed.

EDUARD EGARTER VIGL: Here we are, on the top of the mountain. And if you look down in the valley we see that, the distance is very, very long. There are more than 1,500 meters.

ALBERT ZINK: So we can see here, very well, that here was the glacier, and the glacier tends to move down. And normally a dead body would have been transported with the glacier, down, and destroyed completely.

ERZÄHLER: Most bodies lost in glaciers get buried in the river of ice and slowly glide down the mountain, along with tons of stone and other debris all grinding together. Alpine glaciers typically move about 100 feet per year. And after a few hundred years, most of the debris that gets caught up in them emerges at the bottom along the melting edge of the ice.

But, while the circumstances of í–tzi's death appear extremely unlucky, in archaeological terms, he couldn't have fallen in a better spot. The sun and wind dried his body out completely. Rocks on either side of him formed a small trench. This eventually filled in with 10 feet of snow and ice, preventing the Iceman's body from being swept into the deadly frozen current that flowed all around it. Fifty feet to the right or left and his body would have been ground to bits and lost forever. The mountain created and then protected the Iceman.

Back in the operating room, Egarter Vigl and Zink have to decide whether they are going to cut into the mummy, risking permanent damage.

Though investigators have known for a decade that í–tzi was killed, no one has ever seen the actual murder weapon. It is the last piece of unexamined evidence remaining. The team going after the arrowhead is tantalizingly close, but there is no way to get through the tissue without doing damage to the mummy.

Egarter Vigl decides to play it safe and move on without making a new incision.

PATRICK HUNT: We want to make sure that í–tzi is kept intact. Archaeologists have a tendency to alter the artifacts in a very destructive way. Once you excavate some sites, you can never go back, and you can't correct your mistakes, you can't do it over again.

ERZÄHLER: Though the arrowhead is critical, it's not only evidence in the case. The idea that í–tzi was killed in a skirmish with a rival settlement or band of hunters seems to be supported by microscopic signs that he was on the run in the days leading up to his violent death. He's carrying those tiny clues in his intestine.

PATRICK HUNT: Wherever you walk in late spring to early summer, there's going to be a lot of pollen in the air. The pollen is going to also be in his throat and on his food.

ERZÄHLER: At different elevations, different trees release their pollen. In this region, a tree called hornbeam dominates the lower elevations, while higher up the mountain, conifer forests cover the slopes.

In í–tzi's intestine, scientists find a layer of hornbeam pollen on top of that, a layer of conifer. It's a clear indication he's moving up the mountain.

PATRICK HUNT: Oddly enough, we believe he came back down again, because there's another layer of hornbeam pollen on top of the conifer pollen, which means he went up for some reason, came back down, and then went back up again, to his death.

What possesses a man to make such a journey, unless, for life-threatening reasons, he has to move?

ERZÄHLER: And there is more forensic evidence that the Iceman was being pursued in the days leading up to his death. On his right hand:

a deep cut slicing across the palm, possibly the result of hand-to-hand combat involving a knife.

PATRICK HUNT: So has he been in a battle? Has he already been fighting for his life? There's some evidence that would lead to that interpretation.

ERZÄHLER: But this war-like scenario has one hitch, and it has to do with what must have been the Iceman's most prized possession:

his ax. Why would the killers leave such a valuable object behind?

PATRICK HUNT: It makes sense if í–tzi is just a victim of a long distance kill-shot where someone would shoot him, leave the arrow, leave the ax and run away.

ERZÄHLER: But the shaft of the fatal arrow was never found, suggesting the attacker got close enough to pull it from the Iceman's back. Anyone getting that close to the body would have been within reach of í–tzi's copper ax.

PATRICK HUNT: Why was the ax left by his body? A huge mystery surely people knew its value.

ERZÄHLER: Perhaps the killer left the ax and took the arrow to avoid being discovered.

PATRICK HUNT: If you took his ax, youɽ be identified if you left your arrow shaft, you could be identified. So, to leave the ax and take the arrow says that someone is exercising great caution. They're thinking this through. Possibly, they don't want to be identified as í–tzi's killer.

ERZÄHLER: In the search for more clues about í–tzi's killer, it's time for a new group to have their turn with the body. This team will be looking for blood, specifically in í–tzi's brain.

On scans of í–tzi's skull, there are clear signs of fracture. And in pictures of the shrunken but still intact brain, some areas appear darker than others, which could be either blood or rot. If it's blood, it's proof he suffered a blunt force trauma to the head, just before dying.

ALBERT ZINK: If you could really find evidence for a bleeding, this would prove that this was an injury that happened during the process when he was dying. Bleeding just happens if you are still alive or if you are in the process of dying.

ERZÄHLER: Pincers, threaded through holes drilled in í–tzi's cranium years ago, snip samples of his brain.

When analyzed in the lab, these dark clumps of brain matter test positive for blood, confirming that í–tzi suffered a blow to the head before he died. Aber wie?

Either he was finished off by his killer at close range, or he hit his head on a rock after being struck by the arrow. Ultimately, the forensic evidence is inconclusive, but the blood in the brain confirms that his last moments were traumatic.

All this analysis has taken time, and the body cannot remain defrosted much longer. With so much information about his death still inconclusive, scientists shift their focus to look for more clues about í–tzi's life.

The copper ax suggests he was figure of some importance. But was he a farmer? A hunter? A shepherd? Why was he alone? Was he perhaps on the run? Unfortunately, the one vital organ that could possibly answer all these questions has been missing for 20 years, but recently it has been found, by the same radiologist who discovered the arrowhead.

Over the years, Dr. Paul Gostner has seen thousands of images of the mummy's insides. But one day, while scanning the familiar images, an unexpected shape seemed to emerge.

PAUL GOSTNER (Translation): Here we have the esophagus, heart, lungs. Sehen? And if you go further down, then you see an image that corresponds to that of an organ, a big, hollow organ.

ERZÄHLER: The "big, hollow organ" was something no one had noticed before:

the Iceman's stomach. How was it possible for everyone to miss something so basic as his stomach? Die Antwort? Because it was not where it should have been. The stomach had moved.

When the Iceman was found, his body was draped, face down, over a rock. For 50 centuries the he hugged that rock, pressed under tons of ice. His body, squeezed between the rock below and the ice above, pancaked. While the organs inside his body were preserved intact, some of them were squeezed out of place.

PAUL GOSTNER (Translation): The stomach usually sits in the upper abdomen. When a person stands, then the stomach moves down a bit. When a person lies on his stomach, then the stomach pushes up. When a person lies on his stomach and has a ton of ice on top of him, then the stomach is pushed up even further. You don't see the stomach because it is too far up.

ERZÄHLER: The team assembled to explore the stomach first tries to reach it the usual way—passing an endoscope in between the Iceman's teeth, through his mouth, and down his throat—but the Iceman's body is too compressed.

TEAM MEMBER: We cannot pass. We cannot pass.

ERZÄHLER: So the team takes a different route, through an existing incision in the abdomen. And, here, they find the stomach, almost in his chest, just where Dr. Gostner predicted it would be.

ALBERT ZINK: I think this is stomach here.

ERZÄHLER: The stomach is not only there, it is full of food:

TEAM MEMBER: So much material from the stomach now.

ERZÄHLER: Initial analysis establishes the grain is a variety of wheat called einkorn. Einkorn was one of the first grains cultivated by human beings. The meat is ibex, a kind of wild goat still roaming the alps.

This last meal confirms the Iceman lived at a turning point in history. He and his people were just beginning to farm, but they still depended on meat from wild game. í–tzi himself may have been a hunter, connected to a small farming community. However he made his living, he was well fed.

After nine hours, í–tzi is resewn, holes plugged, flaps put back in place.

This one day has yielded 149 biological samples, enough material to keep scientists busy for years to come. The most important of all could be the vials that may contain the Iceman's D.N.A. Techniques of salvaging and sequencing D.N.A. have only recently improved enough to make it possible to get useful information from a mummy as old as í–tzi. But it will still be extremely difficult.

ALBERT ZINK: Testing the D.N.A. of the Iceman is difficult, on one hand, because he's a wet mummy, and wet mummies have a lot of humidity. This is very bad for the D.N.A. preservation. On the other hand, he was frozen for more than 5,000 years, and this turned out to be good, because the coldness preserves the D.N.A.

ERZÄHLER: If fragments of D.N.A.can be reconstructed, scientists have hopes they will be able to learn a great deal about characteristics like his eye color, medical history and genetic mutations. But first they have to get the D.N.A. They will follow a multi-step process, in order to see if it is even possible.

For Angela Graefen, a researcher at Albert Zink's lab, helping to piece together the Iceman's genetic profile is the chance of a lifetime.

ANGELA GRAEFEN (Researcher, Institute for Mummies and the Iceman): I've always been very interested in mummies, and when I got the chance to work on the Iceman, yeah, well, of course I…it's everybody's dream to work on such a, such a well-known sample as that.

ERZÄHLER: First, Graefen cuts the precious sample of í–tzi's bone into smaller pieces using a diamond-tipped saw. Tiny bone samples are placed into a sterile container with a steel ball. When the container is shaken at a high speed, the ball pulverizes the bone, breaking apart individual cells. Graefen adds various chemicals to make the D.N.A.easier to extract. Days later, what's left is a mixture of clear water and a golden-hued pure D.N.A.

The D.N.A.is sent from Bolzano, Italy, to a lab outside of Boston that specializes in reconstructing D.N.A.

TIMOTHY HARKINS (Director of Research and Development, Life Technologies): Ancient D.N.A.is very different from modern D.N.A.for several reasons. One of the bigger issues with ancient D.N.A.is contamination.

ERZÄHLER: Contamination occurs when the D.N.A.of an outside source, whether from a microbe or a human being, gets mixed up with the D.N.A.being studied.

Over the years, countless people have touched the mummy, leaving traces of their own D.N.A.behind. So Zink and Egarter Vigl took their samples from deep within í–tzi's bone, counting on the outer bone to provide a natural seal to protect the inner bone from contamination.

Because the procedure was so meticulous, the D.N.A.extracted is remarkably pure 97 percent is í–tzi's. But there is a mysterious three percent that clearly does not belong to him.

TIM HARKINS: We found an interesting surprise when we looked at this contamination a significant portion of the contamination was actually attributable to a microbe that causes Lyme disease.

ERZÄHLER: Lyme disease is caused by a bacteria, spread to humans by ticks. Untreated, its symptoms can include muscle weakness and serious swelling of the joints and arthritis. While Lyme disease is common today, the microbial D.N.A.contained within í–tzi's genes is proof that the disease is at least as old as the Stone Age. It is the oldest trace of Lyme disease ever identified.

And here is where í–tzi's ancient D.N.A.is nearly unique:

his D.N.A.has an actual body connected to it.

ANGELA GRAEFEN: This is different, because this is not just a bone we can't tell anything of, but this is a whole mummy. The whole body is preserved. So this is the first time we can actually compare a whole genome with a whole preserved body.

ERZÄHLER: X-rays reveal that the Iceman's left knee shows signs of swelling, consistent with someone suffering from arthritis or Lyme disease. And there are more revelations to come. After tediously reconstructing 98 percent of í–tzi's fragmented D.N.A., a clearer picture of who he was emerges.

On the chromosomes of the genes that determine eye color, there's a marker showing that í–tzi had brown eyes. Other markers reveal that those with the closest genetic match living today are not from the Alps, but from Sardinia. They also found that Lyme disease is not the only ailment í–tzi shares with 21st century humans.

TIM HARKINS: Another surprising thing that we find, in sequencing í–tzi's whole genome, is that he had a marker for heart disease.

ANGELA GRAEFEN: And of course, one would ask, isn't that a modern disease? Why should he have those? And we know a bit about his lifestyle. He wasn't overweight. He wasn't lazy. He didn't sit on his sofa all day. Um, so, where could he have got those from?

ALBERT ZINK: We still think that many of the diseases are very modern diseases, are civilization diseases that just occur maybe 100, 200 years ago. Now we see that these genetic modifications were already present much, much longer before.

ERZÄHLER: In fact, í–tzi's predisposition to heart disease is more than just a genetic curiosity. Dr. Paul Gostner's CT images reveal a sight familiar in today's cardiology labs.

PAUL GOSTNER (Translation): These two small clumps of calcium correspond to an atherosclerosis of the blood vessels.

ERZÄHLER: While cholesterol forms the blockage that people are most familiar with, these calcium deposits in í–tzi's artery are also a common sign of heart disease. Despite a lifetime of exercise and what surely must have been an organic diet, í–tzi's arteries look like those of a typical 40-year-old man in the 21st century. Perhaps that shouldn't be surprising, since, genetically, we are almost unchanged from í–tzi's kind.

EDUARD EGARTER VIGL: We are in a big mistake, because we believe that 5,000 years are a lot of time in the human being development. But 5,000 years are only 250 generations, and so we can't expect changing in our genome in so short time.

ERZÄHLER: But a few genes do adapt quickly to environmental and cultural factors. There's more D.N.A.evidence suggesting í–tzi lived in a time of great transition. í–tzi's genes indicate he was lactose intolerant he couldn't digest milk as an adult.

It's a condition many believe to be a result of an ailment or allergy. But they're wrong.

ANGELA GRAEFEN: Many people think lactose intolerance is an illness, but it's, you have to bear in mind, it's not, actually. It's the original state of humans. In the Stone Age, all humans were lactose intolerant.

ERZÄHLER: In the ancient past, all humans could digest milk as babies, but lost the ability as they grew older. That's exactly what happened to í–tzi. But around the time when í–tzi lived, a genetic mutation occurred that allowed some adults to digest milk. The mutation spread, its survival probably favored by the greater availability of domesticated cow's milk. Today, about 40 percent of adults worldwide are able to digest milk. But in the Alps, where í–tzi lived, 85 percent can digest dairy products.

D.N.A.analysis suggests í–tzi lived in a time of significant change, but it gives few clues as to how he died. That leaves some key questions:

what was he doing on the mountain and why was he killed?

The key evidence to emerge from the autopsy comes from his stomach. Analysis of the extracted material reveals it is a balanced meal of meat and grain. The most important clue is the amount of food itself. During the autopsy, they removed nearly a quarter pound of food another quarter pound was left behind.

Food remains in the human stomach for an average of about one hour. í–tzi ate this very large meal shortly before dying. This does not seem to be the behavior of a man on the run, being pursued up and down the Alps by enemies.

ALBERT ZINK: So, I think, now, this completely changes the picture. So, he really felt sure he was not fleeing from somebody, because otherwise, I cannot imagine that somebody is sitting down, having a big meal.

ERZÄHLER: So what does this tell us about how í–tzi died? Add up the evidence:

the missing arrow, the bleeding from his brain, a valuable copper ax left behind, a full stomach. Zink and Egarter Vigl think this final clue tips the balance. They now are convinced the Iceman was killed by someone he knew, perhaps a member of his own community, and he never saw it coming.

With the procedures complete, the samples taken, the visiting scientists gone, Egarter Vigl preps the body to be refrozen.

EDUARD EGARTER VIGL (Translation): During this period, I am alone with the mummy. Naturally, you let your mind wander, and science is no longer the focus, but you think about how this was actually a person who lived 5,000 years ago.

What is his face telling me? What is the position of his body telling me? Then I start thinking about mortality and, well, I feel a real connection with him.

ERZÄHLER: Now, for a while at least, the Iceman will be left in peace.

Of the estimated one-hundred-billion humans who have been born and passed from this earth, the Iceman has managed to survive the ravages of time, and he continues to help us understand what it means to be human.

ICEMAN MURDER MYSTERY PRODUCED AND DIRECTED BY David Murdock
Brando Quilici RECREATIONS DIRECTED BY Noel Dockstader EDITED BY Christine Jameson-Henry
Emmanuel Mairesse SERIES PRODUCER Anne Tarrant ASSOCIATE PRODUCERS Kate Culpepper
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Dr. Eduard Egarter-Vigl
Dr. Paul Gostner
Dr. Marco Samadelli, South Tyrol Museum of Archaeology
Dr. Albert Zink
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A Production of NOVA and National Geographic Television

© 2011 NGHT, LLC and WGBH Educational Foundation

IMAGE: (iceman) Courtesy © South Tyrol Museum of Archeology/Foto Ochsenreiter

Participants Eduard Egarter Vigl, Paul Gostner, Timothy Harkins, Patrick Hunt, Annaluisa Pedrotti, Albert Zink


Der Geschichtsblog

Oetzi the Iceman was discovered protruding from the ice of a glacier in the Oetzal Alps of the South Tyrol by hikers on September 19th, 1991, and in the years since has become the most studied mummy in the world. Kept in a climate controlled chamber with a viewing window for visitors at the South Tyrol Museum of Archaeology in Bolzano, Italy, Oetzi is under constant monitoring by researchers who use the latest and greatest technology to discover new information about his life and death with as little interference with the remains and artifacts as possible.

The question of what he ate in the day or days before someone shot an arrow in his back severing his subclavian artery — he bled to death within minutes — was previously addressed by analysis of the fecal material found in his bowels. They contained the remains of red deer meat and some kind of cereal eaten at least four hours before his murder. In 2011, microbiologists at the Institute for Mummies and the Iceman in Bolzano reexamined CT scans from 2005 and discovered something previous researchers had missed: Oetzi’s stomach. It had shifted north, which is why it was missed the first time, and it appeared to be full.

A sample of the stomach contents contained animal fibers which DNA analysis identified as Alpine ibex meat. This was his last meal, ingested 30 to 120 minutes before he died. The meat of the Alpine ibex was traditionally believed to have medicinal properties, and since Oetzi suffered from chronic joint pain, Lyme disease, periodontal disease, ulcers and a panoply of non-fatal wounds including knife cuts and blunt force trauma to his teeth received in the days and hours before his death, he had more than enough reasons to seek out healing foods.

New research has been able to narrow down how the Ibex meat was prepared.

/>Mummy specialist Albert Zink from the European Academy of Bolzano said he was able to analyse the nanostructure of meat fibres from a mountain goat found in Ötzi’s stomach – indicating that the meat was raw and had been dry-cured, and not cooked or grilled, which would have weakened the fibres.

He added that Ötzi did not have a proper hunting bow with him, and probably carried the dried meat with him from his home, as raw meat would have quickly gone bad.

Further analysis of his stomach contents showed that he had not eaten cheese or dairy products, just meat. “It seems probable that his last meal was very fatty, dried meat – perhaps a type of Stone Age Speck or bacon,” Zink said. As Ötzi had hiked down from the South Tyrolean side of the Alps, it’s likely his provisions came from there.

Speck is a famous local delicacy in the Tyrol. Cured with salt and spices and cold-smoked, Tyrolean Speck goes back to the 13th century. Little did we know that it was being made from wild mountain goats in the area 4,000 years before it was made from the hind legs of pigs. I’m not sure how fatty ibex meat can possibly be, though. These animals are accustomed to scrambling up and down the Alps, after all, not chilling in a wallow.

This entry was posted on Thursday, January 19th, 2017 at 11:53 PM and is filed under Ancient. Sie können alle Antworten auf diesen Eintrag über den RSS 2.0-Feed verfolgen. Sie können zum Ende springen und eine Antwort hinterlassen. Pingen ist derzeit nicht erlaubt.


Most famous of mummies

Ötzi the Iceman was first discovered by hikers in the Ötztal Alps, along the border with Austria and Italy, in 1991. Since then, the astonishingly well preserved body has been scrutinized down to the tiniest detail, from his clothing, to his day job, to his last meal, to his likely cause of death and poor oral hygiene. A genetic analysis in 2013 even found some of the iceman's living relatives.

A 2008 study determined that some of the hair from Ötzi's animal-skin clothing came from domesticated animals. Yet despite decades' worth of extensive analysis of minute details, researchers had yet to determine exactly which animals contributed their skin to Ötzi's fashion sense.

To answer that question, O'Sullivan and his colleagues attempted to gather genetic data from Ötzi's outfit. This could be a tricky task, as the leather might have been treated by scraping, intense heating and exposure to fatty acids, the researchers wrote in the study, which was published today (Aug. 18) in the journal Scientific Reports. Later, researchers handling the garments might have contaminated the material, while the freeze-drying used to preserve it could have further damaged the genetic material, the researchers said.


Most famous of mummies

Ötzi the Iceman was first discovered by hikers in the Ötztal Alps, along the border with Austria and Italy, in 1991. Since then, the astonishingly well preserved body has been scrutinized down to the tiniest detail, from his clothing, to his day job, to his last meal, to his likely cause of death and poor oral hygiene. A genetic analysis in 2013 even found some of the iceman's living relatives.

A 2008 study determined that some of the hair from Ötzi's animal-skin clothing came from domesticated animals. Yet despite decades' worth of extensive analysis of minute details, researchers had yet to determine exactly which animals contributed their skin to Ötzi's fashion sense.

To answer that question, O'Sullivan and his colleagues attempted to gather genetic data from Ötzi's outfit. This could be a tricky task, as the leather might have been treated by scraping, intense heating and exposure to fatty acids, the researchers wrote in the study, which was published today (Aug. 18) in the journal Scientific Reports. Later, researchers handling the garments might have contaminated the material, while the freeze-drying used to preserve it could have further damaged the genetic material, the researchers said.


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Ancient European hunter-gatherer had blue eyes, dark skin

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About a year ago, I happened upon this statement about the Monitor in the Harvard Business Review – under the charming heading of “do things that don’t interest you”:

“Many things that end up” being meaningful, writes social scientist Joseph Grenny, “have come from conference workshops, articles, or online videos that began as a chore and ended with an insight. My work in Kenya, for example, was heavily influenced by a Christian Science Monitor article I had forced myself to read 10 years earlier. Sometimes, we call things ‘boring’ simply because they lie outside the box we are currently in.”

If you were to come up with a punchline to a joke about the Monitor, that would probably be it. We’re seen as being global, fair, insightful, and perhaps a bit too earnest. We’re the bran muffin of journalism.

But you know what? We change lives. And I’m going to argue that we change lives precisely because we force open that too-small box that most human beings think they live in.

The Monitor is a peculiar little publication that’s hard for the world to figure out. We’re run by a church, but we’re not only for church members and we’re not about converting people. We’re known as being fair even as the world becomes as polarized as at any time since the newspaper’s founding in 1908.

We have a mission beyond circulation, we want to bridge divides. We’re about kicking down the door of thought everywhere and saying, “You are bigger and more capable than you realize. And we can prove it.”


Schau das Video: Неужели тройня?ЖИЗНЬ В ДЕРЕВНЕ


Bemerkungen:

  1. Jeffrey

    Das ist der Skandal!

  2. Tito

    Es tut mir leid, dass ich mich einmischt, aber meiner Meinung nach ist dieses Thema nicht so tatsächlich.

  3. Kirklyn

    In diesem nichts drin und ich denke, das ist eine sehr gute Idee.

  4. Nochtli

    Entschuldigung, das hilft nicht. Ich hoffe, sie helfen Ihnen hier. Verzweifeln Sie nicht.

  5. Salton

    ist nicht logisch

  6. Colbey

    Es ist schade, dass ich momentan nicht sprechen kann - ich bin sehr beschäftigt. Ich werde veröffentlicht - ich werde definitiv meine Meinung zum Ausdruck bringen.



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